烤面包的溫度和時(shí)間

烤面包的溫度可以控制在180℃左右，時(shí)間在18～20分鐘比較合適。需要注意溫度不宜設置過(guò)高，否則會(huì )導致面包表層外皮與內層剝離。并且在烤箱有蒸汽功能的情況下，還可以使用蒸汽功能，可以讓面包更蓬松。

烤面包的溫度與時(shí)間

使用烤箱烤面包時(shí)，建議將溫度控制在180℃左右，而烤制的時(shí)間在18～20分鐘比較合適。若設定的溫度過(guò)低，烘烤出來(lái)的面包會(huì )缺乏色澤，且表層外皮很厚，食用口感也會(huì )比較粗糙。

烤制面包時(shí)，還需要注意不要將溫度設定過(guò)高，若溫度過(guò)高，面包的容積會(huì )因此而變小。面包的還很容易出現烘烤不均，或者是表層外皮與內側剝離的現象，面包的品質(zhì)會(huì )受到影響。

想讓烤出來(lái)的面包酥脆、蓬松，有的烤箱會(huì )帶有蒸汽功能，烤面包的過(guò)程中使用這項功能后，烤箱就會(huì )自動(dòng)給面包噴灑水蒸氣，烤制出來(lái)的面包表皮就會(huì )酥脆且蓬松。