1、常溫保存法
將新鮮面包裝入食品級塑料袋里再扎緊袋口，放在常溫下可保存兩天左右的時(shí)間，只要在兩天內吃完它，面包的新鮮度不會(huì )有太大的影響。如果是自家烤制的面包，出爐后冷卻到和手心溫度差不多時(shí)，就可以放入保鮮袋扎起來(lái)，放在室溫下保存了。另外還可以在塑料袋里放少許芹菜、白菜或生菜之類(lèi)的綠葉蔬菜，蔬菜可以恰到好處地調整包裝袋內的濕度，從而讓面包保持新鮮的滋味。
2、冷凍保存法
把面包放入冰箱冷凍室才是最好的保存方法，因為冷凍能最大程度地鎖住面包的美味，無(wú)論短期保存或長(cháng)期保存均可使用。但是，冷凍法保存面包也是有技巧的，絕對不能將一大塊面包直接放入冷凍室，因為大塊的冷凍面包再次加熱比較困難，吃起來(lái)的感覺(jué)也不會(huì )太好。用冷凍法保存面包的正確做法是，將面包切成片裝入食品級塑料袋里，擠盡袋子里的空氣后再扎緊袋口，然后放入冷凍室。這種方法保存面包可以保存很久，吃的時(shí)候取出來(lái)自然解凍即可，用微波爐加熱一下更加安全。
